Die Kolle-Mate nahm ihren Anfang in einer Dresdner Wohnungsküche, von wo aus sie sich in der Region schon einen Namen als Zickzack Mate-Aktivbrause gemacht hatte. Jetzt sind die zickzacks aus Dresden unter dem Namen des Erfinders Kolle in die größere Produktion eingestiegen. Den Mate-Grundstoff stellen die zickzacks selbst aus grüner, ungerösteter Bio-Mate her. Die Mate beziehen sie von brasilianischen Kooperativen, die sich aus einer Bewegung der Landlosen Brasiliens entwickelt haben. Zur Süßung verwenden sie Bio-Rübenzucker.
Im Sommer 2015 sind die ZickZacks mit Ihrer eigenen Zitronenlimonade rausgekommen. Mit echtem Bio-Zitronensaft aus Sizilien und wenig Zucker schmeckt die Zotrine herrlich spritzig und nicht zu süß – wie selbst gemacht. Es folgte die Kirschlimonade KiLimo und in 2021 die Kolla-Cola.