Von der familiengeführten Zuchtgemeinschaft Niederhoff & Schulz aus dem Mecklenburgischen Elbtal haben wir neu unsere Auerwurst auf Lager.
Für die Wurst wird ausschließlich das Fleisch von Auerochsen verarbeitet. Die Tiere leben in einer Feuchtwiesen- und Auwaldlandschaft der Sudeniederung, die zur Erhaltung eines natürlichen Lebensraumes für Störche unter Naturschutz gestellt wurde. Die Herde lebt ganzjährig im Freien und versorgt sich selbstständig mit Futter. Dadurch hält sie die Feuchtwiesen für die Störche kurz und trägt zur Artenvielfalt im Naturschutzgebiet bei.
Die Auerwurst ist eine dünne, leicht gewürzte BIO-Hartwurst. Lang haltbar und in 85g Packungen abgepackt ist sie auch als besondere Wandermahlzeit gut geeignet.