Neuigkeiten

Gute Nachrichten:

Der Samstagsmarkt hat sogenannte Marktprivilegien eingeworben und öffnet somit an den beiden Feiertagen im Oktober.

Holt Euch Butter, frisches Brot, Gemüse und den vorletzten Schwung Schnittblumen des Jahres auf dem Samstagsmarkt in der Plagwitzer Markthalle.

Ab dem 23. September öffnen wir unser Lager mittwochs immer länger bis 20 Uhr.

Für die Stärkung vor oder nach dem Einkauf empfehlen wir das hayai: Jeden Mittwoch von 17 bis 21 Uhr wird Nick dort ein Gericht und Kleinigkeiten aus der Szechuanküche anbieten, die ihr bei einem gekühlten Getränk genießen könnt.

Unser ZIDER ist wieder da!

Ab jetzt in der 0,33l-Flasche und farblich in neuem, leuchtenden Gewand.

Ungefiltert und ohne Sulfite ist ZIDER wie gewohnt auch geschmacklich ein rundum natürlicher Apfel-Cider, der in jede Jahreszeit passt.

Wer sich erst gar nicht entalkoholisierten Weinen zuwenden möchte, kann in unseren herben Lipz-Schorlen und den Kombuchas von Elbferment und Bouche fündig werden.

Unser Long-Drink Favorit: Lipz Johannisbeere mit Tonic! Dafür kann man auch das Dry Tonic von Rosebottle nehmen, deren Essenzen sich ohnehin sehr gut für alkoholfreien Getränkegenuss eignen.

Wir haben aber auch immer mehr entalkoholisierte Wein- und Perlweinprodukte in allen Preisklassen. Besonders begeistert uns gerade der Bellerive: ein Bio-Perlwein entalkoholisiert, der wunderbar trocken im Geschmack ist.

Für das Dolce-Vita-Gefühl lassen sich unsere alkoholfreien Perlweine allesamt sehr gut mit Mondino Senza oder jetzt ganz neu dem Zero Spritz von der Brennerei Ehringhausen mixen. Für den Zero Spritz stellt Ehringhausen selbst eine Chili-Essenz her, die dem Aperitif eine sanfte aber prickelnde Schärfe verleiht – sehr spannend!

Es ist wieder soweit! Der Weizenbock von der Brauerei Gutmann ist wieder auf Lager. Wie jedes Jahr brauen die Braumeister bereits im September einen kleinen Sud des kräftigen Weizenbocks ein. Nach der Gärung im offenen Bottich reift der Weizenbock noch bis Ende Oktober in der Brauerei. Wie gewohnt gibt es diese Weizen-Spezialität nur solange der Vorrat reicht.

Lipz Stachelbeere 0,5l ist endlich in der Abfüllung.

Mit der neuen Ernte vom Meißner Obstanbau Görnitz haben wir einen sehr vollmundigen, fast schon lieblichen Saft verarbeiten können.

Die Lipz Stachelbeere 0,33l füllen wir dann mit einer etwas späteren Ernte ab, in die sich auch ein paar rote Stachelbeeren gemischt haben. Geschmacklich ist der Saft aber kaum zu unterscheiden.

Die Verschiffung der Ernte 2025 aus Mexiko wurde aus unterschiedlichsten Gründen immer wieder verschoben. Stand jetzt (Mitte August) ist, dass wir den Rohkaffee Mitte September auf Lager haben können. Wir werden ihn dann unverzüglich verarbeiten.

Generell ist der Kaffee-Markt und insbesondere der Markt für Bio-Robusta derzeit eng.

Für den Übergang konnten wir dennoch eine kleine Charge Bio-Robusta aus Indien erhalten, den wir für unsere Großverbraucher-Kund:innen jetzt haben rösten lassen und in 3,5 kg und 10 kg Trommeln abfüllen werden.

Letzte Woche konnten wir endlich wieder Lipz Rahabarber abfüllen, mit einem herrlich fruchtigen Saft.

Unsere Grande Dame der Lipz-Schorlen wird also ab jetzt wieder durch Leipzig tanzen, wie gewohnt nicht so süß wie ihr Äußeres versprechen mag.

Heißt sie herzlich willkommen!

Unsere Rieslingschorle hat jetzt eine rosige Schwester.

In der Roséschorle haben wir Bio-Portugieserrosé vom Weingut Neumer verwendet. Der Rosé vom Portugieser ist sehr kräftig im Geschmack, so dass er sich sehr gut für Schorlen eignet. Deshalb konnten wir die Schorle mit 65 % Wein auch etwas leichter mischen und trotzdem den vollen Weingeschmack erhalten.

Mit den beiden Schorlen ist jetzt also für jeden Geschmack etwas dabei.

Der Apéro geht ins nächste Jahr und so heißt es ab diesen Freitag wieder jeden ersten Freitag im Monat: Trinken, Essen, Wochenende!

Freut euch mit uns auf den Start ins Wochenende bei tollen Drinks und leckerem Essen.

Pink Rain ist mehr als Apfelschorle.

Für den Apfelsaft werden ausschließlich Äpfel der Sorte Weirouge verwendet. Diese alte, vergessene Sorte fällt vor allem durch ihr rotes Fruchtfleisch und seine fruchtige Säure auf. Dem Weirouge-Saft wird ein bei uns im Haus gekochter Zitronenverbenentee und ein Schuss Rosenblütensirup zugegeben. Anschließend wird alles mit Wasser zu einer spritzig-fruchtigen Erfrischung verschorlt – alkoholfrei für jede Gelegenheit.

Wir haben etwas Neues aus Tittingen zu bieten:

Das dunkle alkoholfreie Hefeweizen mit Dinkelmalz ist besonders würzig und biertypisch, also ohne aufdringliche Süße.

Der Dinkel stammt aus nachhaltigem Anbau in Tittingen und wird von der Brauerei selbst gemalzt.

Typisch Gutmann.

Seit letztem Jahr führen wir die unpasteurisierten Kombucha von Elb-Ferment aus Dresden.
Für den Kombucha wird dem Tee lediglich Zucker und Hefe zugesetzt, wodurch der natürliche Gärungsprozess startet. Als im wahrsten Sinne des Wortes prickelndes Nebenprodukt entsteht dabei die Kohlensäure, die den Kombucha zum erfrischenden Sommerdrink macht. Die Variante mit Mate ist dabei zusätzlich belebend.

Die Besonderheit bei Elb-Ferment: Auf die Pasteurisation wird verzichtet, wodurch die guten Eigenschaften des Kombuchas lebendig erhalten bleiben. Daher sollte er auch durchgehend gekühlt werden.